KON BEEF

La nostra selezione si distingue dalle altre in quanto non si basa sulla sola ricerca della marezzatura, come spesso accade, ma ha come obiettivo quello di far comprendere e osservare come l’età e la dieta dei capi influenzano il gusto della carne, facendo così emergere delle differenze sostanziali tra prodotti di diversa provenienza.
La KON BEEF è una selezione di carni provenienti da Spagna e Portogallo, nazioni in cui vige la tradizione di ingrassare le vacche ed i buoi alimentandoli con erba e mais (da qui KON).
Il risultato è una carne dal sapore PIENO, PERSISTENTE, caratterizzato da una nota finale DOLCE dovuta al mais.
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