SHIRIARU BEEF

FIORENTINE SHIRIARU BEEF "LA SCOTTONA" FROLLATE 30 GG.+

€ 29,00

Il prezzo è riferito al singolo pezzo L'unità di misura da noi adottata per il taglio delle costate non è il chilogrammo, ma le dita della mano, con cui andiamo a misurare lo spessore del taglio. Di seguito riportiamo quello che approssimativamente è il peso della costata in base allo spessore: Spessore       Peso approssimativo (kg) 2 dita              0,9    3 dita              1,3 Taglio della parte centrale del lombo del bovino, noto anche come rib-eye, risulta molto tenero e saporito, soprattutto grazie all’abbondante infiltrazione di grasso che lo contraddistingue. Questa costata è stata ricavata da una scottona, bovino di sesso femminile di giovane età (14-24 mesi) che non ha mai partorito. La Shiriaru Beef è una nostra selezione di carni danesi, croate e ungheresi effettuata sulla base dell'alimentazione utilizzata nel corso dell'allevamento dei capi. Nello specifico con questa linea andiamo a raggruppare tutti quei capi che sono stati alimentati esclusivamente a cereali (da qui Shiriaru), che conferiscono alla carne un sapore delicato e mai invadente.   DETTAGLI PRODOTTO: Confezionato sottovuoto, al fine di preservare il prodotto nel corso della spedizione e darvi la possibilità  di non dover congelare la carne, preservando così anche il vero sapore della carne stessa. Consumare previa cottura Durata di conservazione: 10 giorni 2°- 4°C Frollatura: minimo 30 giorni Caratteristiche: senza antibiotici per almeno 120 giorni Prodotto privo di allergeni   Luogo di nascita: Danimarca - Croazia - Ungheria Luogo di allevamento: Danimarca - Croazia - Ungheria Luogo di macellazione: Danimarca - Croazia - Ungheria   CONSIGLI PER LA COTTURA: Tirare la carne fuori dal frigo almeno un'ora prima di cuocerla, per far sì che sia a temperatura ambiente al momento della cottura. Assicurarsi che la padella/bistecchiera/griglia sia ben calda, in modo cauterizzare la superficie esterna e fare in modo che i succhi rimangano all'interno della carne. Lasciare riposare la carne per qualche minuto, per far sì che i succhi si distribuiscano uniformemente!

COSTATE SHIRIARU BEEF "LA SCOTTONA" FROLLATE 30 GG.+

€ 29,00

Il prezzo è riferito al singolo pezzo L'unità di misura da noi adottata per il taglio delle costate non è il chilogrammo, ma le dita della mano, con cui andiamo a misurare lo spessore del taglio. Di seguito riportiamo quello che approssimativamente è il peso della costata in base allo spessore: Spessore       Peso approssimativo (kg) 2 dita              0,9    3 dita              1,3 Taglio della parte centrale del lombo del bovino, noto anche come rib-eye, risulta molto tenero e saporito, soprattutto grazie all’abbondante infiltrazione di grasso che lo contraddistingue. Questa costata è stata ricavata da una scottona, bovino di sesso femminile di giovane età (14-24 mesi) che non ha mai partorito. La Shiriaru Beef è una nostra selezione di carni danesi, croate e ungheresi effettuata sulla base dell'alimentazione utilizzata nel corso dell'allevamento dei capi. Nello specifico con questa linea andiamo a raggruppare tutti quei capi che sono stati alimentati esclusivamente a cereali (da qui Shiriaru), che conferiscono alla carne un sapore delicato e mai invadente.   DETTAGLI PRODOTTO: Confezionato sottovuoto, al fine di preservare il prodotto nel corso della spedizione e darvi la possibilità  di non dover congelare la carne, preservando così anche il vero sapore della carne stessa. Consumare previa cottura Durata di conservazione: 10 giorni 2°- 4°C Frollatura: minimo 30 giorni Caratteristiche: senza antibiotici per almeno 120 giorni Prodotto privo di allergeni   Luogo di nascita: Danimarca - Croazia - Ungheria Luogo di allevamento: Danimarca - Croazia - Ungheria Luogo di macellazione: Danimarca - Croazia - Ungheria   CONSIGLI PER LA COTTURA: Tirare la carne fuori dal frigo almeno un'ora prima di cuocerla, per far sì che sia a temperatura ambiente al momento della cottura. Assicurarsi che la padella/bistecchiera/griglia sia ben calda, in modo cauterizzare la superficie esterna e fare in modo che i succhi rimangano all'interno della carne. Lasciare riposare la carne per qualche minuto, per far sì che i succhi si distribuiscano uniformemente!