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FIORENTINE SWAMI BEEF FROLLATE 30 GG.+

€ 40,00

Il prezzo è riferito al singolo pezzo L'unità di misura da noi adottata per il taglio delle costate non è il chilogrammo, ma le dita della mano, con cui andiamo a misurare lo spessore del taglio. Di seguito riportiamo quello che approssimativamente è il peso della costata in base allo spessore: Spessore       Peso approssimativo (kg) 2 dita              0,9    3 dita              1,5 Taglio della parte alta del lombo del bovino, noto anche come t-bone, risulta molto tenero e saporito, soprattutto grazie all’abbondante infiltrazione di grasso che lo contraddistingue. Questa costata è stata ricavata da una vacca, bovino di sesso femminile che ha partorito ed ha almeno 4 anni, di origine danese. Il termine SWAMI, di origine indiana, significa venerazione, amore, è un sentimento ovvero l'incontro tra il piacere e la passione. E' caratterizzata da un'intensa marezzatura che le dona un gusto intenso e deciso, risultato di un allevamento iniziale al pascolo e successivo ristallo con alimentazione a cereali e barbabietola da zucchero. Nel 2021 è stata vincitrice della medaglia d'oro come migliore bistecca del mondo alla World Steak Challenge. DETTAGLI PRODOTTO: Confezionato sottovuoto, al fine di preservare il prodotto nel corso della spedizione e darvi la possibilità  di non dover congelare la carne, preservando così anche il vero sapore della carne stessa. Consumare previa cottura Durata di conservazione: 10 giorni 2°- 4°C Frollatura: 30 giorni Caratteristiche: OGM free, senza antibiotici per almeno 120 giorni Prodotto privo di allergeni   Luogo di nascita: Danimarca Luogo di allevamento: Danimarca Luogo di macellazione: Danimarca   CONSIGLI PER LA COTTURA: Tirare la carne fuori dal frigo almeno un'ora prima di cuocerla, per far sì che sia a temperatura ambiente al momento della cottura. Assicurarsi che la padella/bistecchiera/griglia sia ben calda, in modo cauterizzare la superficie esterna e fare in modo che i succhi rimangano all'interno della carne. Lasciare riposare la carne per qualche minuto, per far sì che i succhi si distribuiscano uniformemente!    

COSTATE SWAMI BEEF FROLLATE 30 GG.+

€ 40,00

Il prezzo è riferito al singolo pezzo L'unità di misura da noi adottata per il taglio delle costate non è il chilogrammo, ma le dita della mano, con cui andiamo a misurare lo spessore del taglio. Di seguito riportiamo quello che approssimativamente è il peso della costata in base allo spessore: Spessore       Peso approssimativo (kg) 2 dita              0,9    3 dita              1,5 Taglio della parte centrale del lombo del bovino, noto anche come rib-eye, risulta molto tenero e saporito, soprattutto grazie all’abbondante infiltrazione di grasso che lo contraddistingue. Questa costata è stata ricavata da una vacca, bovino di sesso femminile che ha partorito ed ha almeno 4 anni, di origine danese. Il termine SWAMI, di origine indiana, significa venerazione, amore, è un sentimento ovvero l'incontro tra il piacere e la passione. E' caratterizzata da un'intensa marezzatura che le dona un gusto intenso e deciso, risultato di un allevamento iniziale al pascolo e successivo ristallo con alimentazione a cereali e barbabietola da zucchero. Nel 2021 è stata vincitrice della medaglia d'oro come migliore bistecca del mondo alla World Steak Challenge. DETTAGLI PRODOTTO: Confezionato sottovuoto, al fine di preservare il prodotto nel corso della spedizione e darvi la possibilità  di non dover congelare la carne, preservando così anche il vero sapore della carne stessa. Consumare previa cottura Durata di conservazione: 10 giorni 2°- 4°C Frollatura: 30 giorni Caratteristiche: OGM free, senza antibiotici per almeno 120 giorni Prodotto privo di allergeni   Luogo di nascita: Danimarca Luogo di allevamento: Danimarca Luogo di macellazione: Danimarca   CONSIGLI PER LA COTTURA: Tirare la carne fuori dal frigo almeno un'ora prima di cuocerla, per far sì che sia a temperatura ambiente al momento della cottura. Assicurarsi che la padella/bistecchiera/griglia sia ben calda, in modo cauterizzare la superficie esterna e fare in modo che i succhi rimangano all'interno della carne. Lasciare riposare la carne per qualche minuto, per far sì che i succhi si distribuiscano uniformemente!    

CHUCK ROLL ANGUS GRAIN FED FROLLATO 30 GG.+

€ 15,00

Il prezzo è riferito al singolo pezzo Peso: 0,5 kg (circa) Taglio della parte bassa del lombo del bovino, noto anche come cuore di reale, risulta molto tenero e saporito, soprattutto grazie all’abbondante infiltrazione di grasso che lo contraddistingue. Questo chuck roll è ricavato da un bovini di razza BLACK ANGUS allevati in Australia o America, è una carne con una bella infiltrazione di grasso, tenera e succosa, frutto di un allevamento basato prevalentemente sull'uso di cereali, da qui grain fed. Il risultato? Una carne spettacolare utilizzata dai migliori chef e servita nelle migliori bracerie di tutto il mondo! DETTAGLI PRODOTTO: Confezionato sottovuoto, al fine di preservare il prodotto nel corso della spedizione e darvi la possibilità  di non dover congelare la carne, preservando così anche il vero sapore della carne stessa. Consumare previa cottura Durata di conservazione: 10 giorni 2°- 4°C Frollatura: 30 giorni Caratteristiche: OGM free, senza antibiotici per almeno 120 giorni Prodotto privo di allergeni   Luogo di nascita: Australia - USA Luogo di allevamento: Australia - USA Luogo di macellazione: Australia - USA   CONSIGLI PER LA COTTURA: Tirare la carne fuori dal frigo almeno un'ora prima di cuocerla, per far sì che sia a temperatura ambiente al momento della cottura. Assicurarsi che la padella/bistecchiera/griglia sia ben calda, in modo cauterizzare la superficie esterna e fare in modo che i succhi rimangano all'interno della carne. Lasciare riposare la carne per qualche minuto, per far sì che i succhi si distribuiscano uniformemente!    

FIORENTINE "SASHI FREYGAARD TRIPLA A (AAA)" FROLLATE 30 GG.+

€ 40,00

Il prezzo è riferito al singolo pezzo L'unità di misura da noi adottata per il taglio delle costate non è il chilogrammo, ma le dita della mano, con cui andiamo a misurare lo spessore del taglio. Di seguito riportiamo quello che approssimativamente è il peso della costata in base allo spessore: Spessore       Peso approssimativo (kg) 2 dita              0,9    3 dita              1,5 Taglio della parte alta del lombo del bovino, noto anche come t-bone, risulta molto tenero e saporito, soprattutto grazie all’abbondante infiltrazione di grasso che lo contraddistingue. Questa fiorentina è stata ricavata da una vacca, bovino di sesso femminile che ha partorito ed ha almeno 4 anni, da noi selezionate e di origine finlandese. Il termine SASHI, assorbito dal giapponese e indicante tecnicamente la marezzatura, accostato a BEEF, SASHI BEEF, assume il significato di carne selezionata in base al livello di marezzatura. La caratteristica determinante per la SASHI BEEF è quindi la sua trama, ossia l’alto livello di infiltrazione di grasso. La fondamentale particolarità che rende la SASHI BEEF unica infatti è proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio perfetto tra succosità e tenerezza. La distinta alta qualità dei prodotti alimentari provenienti dai Paesi nordici è riconoscibile nel termine FREYGAARD. La FREYGAARD BEEF equivale alla selezione di 3 diversi eccellenti prodotti di carne bovina: Nordic Nature Beef, scottone e vitelloni o vacche completamente alimentati ad erba. Tutto il bestiame è nato, allevato e macellato in Finlandia mentre la carne viene successivamente sezionata e trattata in Danimarca. Tali bovini finlandesi, allevati in fattorie familiari dove la densità degli animali e le dimensioni aziendali sono ancora modeste rispetto ad altri Paesi della UE, presentano una peculiare filtrazione di grasso per tendenza genetica. La loro carne risulta quindi particolarmente morbida e davvero succulenta. La FREYGAARD BEEF rispetta la produzione sostenibile ambientale ponendo l’attenzione al benessere degli animali, alla sicurezza alimentare e promuovendo la EATING QUALITY. DETTAGLI PRODOTTO: Confezionato sottovuoto, al fine di preservare il prodotto nel corso della spedizione e darvi la possibilità  di non dover congelare la carne, preservando così anche il vero sapore della carne stessa. Consumare previa cottura Durata di conservazione: 10 giorni 2°- 4°C Frollatura: 30 giorni Caratteristiche: OGM free, senza antibiotici per almeno 120 giorni Prodotto privo di allergeni   Luogo di nascita: Finlandia Luogo di allevamento: Finlandia Luogo di macellazione: Finlandia   CONSIGLI PER LA COTTURA: Tirare la carne fuori dal frigo almeno un'ora prima di cuocerla, per far sì che sia a temperatura ambiente al momento della cottura. Assicurarsi che la padella/bistecchiera/griglia sia ben calda, in modo cauterizzare la superficie esterna e fare in modo che i succhi rimangano all'interno della carne. Lasciare riposare la carne per qualche minuto, per far sì che i succhi si distribuiscano uniformemente!    

COSTATE "SASHI FREYGAARD TRIPLA A (AAA)" FROLLATE 30 GG.+

€ 40,00

Il prezzo è riferito al singolo pezzo L'unità di misura da noi adottata per il taglio delle costate non è il chilogrammo, ma le dita della mano, con cui andiamo a misurare lo spessore del taglio. Di seguito riportiamo quello che approssimativamente è il peso della costata in base allo spessore: Spessore       Peso approssimativo (kg) 2 dita              0,9    3 dita              1,5 Taglio della parte centrale del lombo del bovino, noto anche come rib-eye, risulta molto tenero e saporito, soprattutto grazie all’abbondante infiltrazione di grasso che lo contraddistingue. Questa costata è stata ricavata da una vacca, bovino di sesso femminile che ha partorito ed ha almeno 4 anni, da noi selezionate e di origine finlandese. Il termine SASHI, assorbito dal giapponese e indicante tecnicamente la marezzatura, accostato a BEEF, SASHI BEEF, assume il significato di carne selezionata in base al livello di marezzatura. La caratteristica determinante per la SASHI BEEF è quindi la sua trama, ossia l’alto livello di infiltrazione di grasso. La fondamentale particolarità che rende la SASHI BEEF unica infatti è proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio perfetto tra succosità e tenerezza. La distinta alta qualità dei prodotti alimentari provenienti dai Paesi nordici è riconoscibile nel termine FREYGAARD. La FREYGAARD BEEF equivale alla selezione di 3 diversi eccellenti prodotti di carne bovina: Nordic Nature Beef, scottone e vitelloni o vacche completamente alimentati ad erba. Tutto il bestiame è nato, allevato e macellato in Finlandia mentre la carne viene successivamente sezionata e trattata in Danimarca. Tali bovini finlandesi, allevati in fattorie familiari dove la densità degli animali e le dimensioni aziendali sono ancora modeste rispetto ad altri Paesi della UE, presentano una peculiare filtrazione di grasso per tendenza genetica. La loro carne risulta quindi particolarmente morbida e davvero succulenta. La FREYGAARD BEEF rispetta la produzione sostenibile ambientale ponendo l’attenzione al benessere degli animali, alla sicurezza alimentare e promuovendo la EATING QUALITY. DETTAGLI PRODOTTO: Confezionato sottovuoto, al fine di preservare il prodotto nel corso della spedizione e darvi la possibilità  di non dover congelare la carne, preservando così anche il vero sapore della carne stessa. Consumare previa cottura Durata di conservazione: 10 giorni 2°- 4°C Frollatura: 30 giorni Caratteristiche: OGM free, senza antibiotici per almeno 120 giorni Prodotto privo di allergeni   Luogo di nascita: Finlandia Luogo di allevamento: Finlandia Luogo di macellazione: Finlandia   CONSIGLI PER LA COTTURA: Tirare la carne fuori dal frigo almeno un'ora prima di cuocerla, per far sì che sia a temperatura ambiente al momento della cottura. Assicurarsi che la padella/bistecchiera/griglia sia ben calda, in modo cauterizzare la superficie esterna e fare in modo che i succhi rimangano all'interno della carne. Lasciare riposare la carne per qualche minuto, per far sì che i succhi si distribuiscano uniformemente!