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22/09/2020
CHUCK ROLL DI VECCHIA LUCANA SU PIASTRA!
La cottura su piastra/bistecchiera è una modalità di cottura molto comune, utilizzata principalmente per tagli come le fettine, non per questo deve essere snobbata nell’ambito dei tagli da griglia, anzi è spesso un’ottima alternativa al BBQ!

09/09/2020
COSTATA DI SCOTTONA LUCANA COTTA IN REVERSE SEARING!
Non hai il BBQ? L'inverno si avvicina e non puoi più accendere il BBQ, ma in te arde la voglia di mangiare delle belle bistecche? Niente paura, ci pensiamo noi! Ti presentiamo una modalità di cottura che rivoluzionerà la tua vita!